Inspirada en la Coppa italiana y fusionada con el espíritu de La Araucanía Andina. Usamos la Capicola del cerdo criado sin hormonas o promotores de crecimiento, ahumamos con especies nativas y maduramos con cobertura de Merkén. Una fina cecina cruda de exquisita textura, color y sabor, ideal para acompañar vinos y quesos, así como para sofisticados bocaditos y tapas.
